Đuôi bò

115,000 ₫

Nơi sản xuất: Ấn

Hạn sử dụng: 2 tháng kể từ ngày đóng gói

Bảo quản: -18 độ C hoặc trong ngăn đông tủ lạnh

Số lượng:

Thêm vào giỏ hàng Mua ngay

Mua ngay

Danh mục: Nhúng Lẩu, Ninh - Hầm, Thịt Bò

Thông tin sản phẩm

Mô tả

Đuôi bò là phần cuối cùng của cơ thể con bò, bắt đầu từ chỗ nối với xương cụt, bao gồm nhiều đốt xương nhỏ, gân, sụn, mỡ và một lượng thịt mỏng bọc bên ngoài. Khi chế biến, đuôi bò trở nên mềm, giòn và béo ngậy, là nguyên liệu phổ biến trong các món hầm.

Đặc điểm cấu tạo và vị trí:

Vị trí:

Nằm ở cuối cột sống, nơi tiếp nối với xương cụt của con bò.
Cấu tạo:

Bao gồm các đốt xương sụn nhỏ nối tiếp nhau, xen kẽ là các mô liên kết, gân, mỡ và một lớp da dày.
Thịt:

Phần thịt ở đuôi bò thường không nhiều nạc mà xen kẽ với nhiều gân và mỡ.

Công dụng và đặc điểm khi chế biến:

Hương vị đặc trưng:

Sự kết hợp của xương, tủy, gân và mỡ trong đuôi bò tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thơm khi nấu chậm.
Độ dai giòn:

Lớp da và gân ở đuôi bò khi chế biến đúng cách sẽ trở nên dai, giòn và mềm dẻo.
Dinh dưỡng:

Chứa nhiều collagen, protein, canxi, sắt và các vitamin có lợi cho da, tóc, móng, hệ miễn dịch và xương khớp.
Chế biến phổ biến:

Thường được dùng để hầm, ninh nhừ hoặc nấu lẩu để tận dụng tối đa hương vị và dinh dưỡng của nó.