dẻ sườn bò

Dẻ sườn bò

135,000 ₫

Dẻ sườn bò là phần thịt được lóc ra từ xương sườn trước của con bò, nằm ở phần ức bò và giữa thân lưng, sau phần phi lê cổ và song song với thịt ba chỉ. Đặc điểm của dẻ sườn là có nhiều thớ thịt xoắn vào nhau, xen lẫn các vân mỡ, tạo nên độ mềm, ngọt đậm đà và béo ngậy, rất phù hợp cho các món nướng, kho, hầm.

Số lượng:

Thêm vào giỏ hàng Mua ngay

Danh mục: Ninh - Hầm, Thịt Bò, Xèo Nướng

Thông tin sản phẩm

Mô tả

Dẻ sườn bò là phần thịt được lóc ra từ xương sườn trước của con bò, nằm ở phần ức bò và giữa thân lưng, sau phần phi lê cổ và song song với thịt ba chỉ. Đặc điểm của dẻ sườn là có nhiều thớ thịt xoắn vào nhau, xen lẫn các vân mỡ, tạo nên độ mềm, ngọt đậm đà và béo ngậy, rất phù hợp cho các món nướng, kho, hầm.

Vị trí của dẻ sườn bò:

Nằm ở phần ức, gần giữa thân lưng của con bò.
Nằm sau phần phi lê cổ và song song với phần ba chỉ bò.

Đặc điểm nổi bật:

Thịt có nhiều vân mỡ đan xen giữa các thớ thịt.
Có sự kết hợp giữa nạc và mỡ, tạo nên vị ngọt đậm đà và độ béo ngậy.
Phần thịt này có độ dai vừa phải do có gân và mô liên kết.

Công dụng và món ăn phù hợp:

Dẻ sườn bò rất mềm và ngon, thích hợp để làm món nướng, kho, hầm, sốt vang, hoặc lẩu.
Lớp mỡ bao quanh giữ ẩm cho thịt và tạo hương vị đặc trưng khi nấu nướng.