Xúc Xích Đức Việt

42,000 ₫

Số lượng:

Thêm vào giỏ hàng Mua ngay

Mua ngay

Danh mục: Chiên - Rán, Đồ Ăn Vặt, Đồ Xào, Nhúng Lẩu, Xèo Nướng, Xúc Xích

Thông tin sản phẩm

Mô tả

Xúc xích là một loại thực phẩm được chế biến từ thịt xay nhuyễn hoặc thô (như thịt lợn, bò, gà) trộn với muối, gia vị, và các chất phụ gia, sau đó nhồi vào vỏ (ruột động vật hoặc vỏ collagen) để tạo thành hình dạng cây dài. Để bảo quản và tăng hương vị, xúc xích được xử lý thêm bằng các phương pháp như hun khói, sấy khô, hấp chín, hoặc lên men. Xúc xích có nhiều loại khác nhau như xúc xích tươi và xúc xích khô, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến hoặc ăn liền.

Thành phần chính

Thịt:Các loại thịt phổ biến là thịt lợn, thịt bò, thịt gà, đôi khi có cả thịt cừu.
Mỡ:Thường được thêm vào để tăng độ béo, mềm và thơm cho sản phẩm.
Gia vị và phụ gia:Muối, tiêu, tỏi, các loại hương liệu, chất tạo màu, chất bảo quản để tạo hương vị và bảo quản sản phẩm.
Vỏ:Có thể sử dụng vỏ ruột động vật (như ruột heo, ruột cừu) hoặc vỏ collagen làm từ màng collagen.

Phương pháp chế biến và bảo quản

Xay và trộn:Thịt và các nguyên liệu khác được xay nhuyễn hoặc thô, sau đó trộn đều.
Nhồi vào vỏ:Hỗn hợp thịt được dồn vào các loại vỏ để tạo thành hình dạng dài.
Xử lý:Xúc xích có thể được xử lý theo nhiều cách để bảo quản và tạo hương vị:
- Hun khói hoặc sấy khô: Giúp sản phẩm giữ được lâu hơn.
- Hấp chín: Giúp xúc xích chín tới và an toàn khi ăn.
- Lên men: Một số loại xúc xích khô được lên men để tạo hương vị đặc trưng.

Các loại xúc xích phổ biến

Xúc xích tươi:Là loại xúc xích chưa qua chế biến chín, cần nấu chín trước khi ăn, thường dùng để chế biến các món ăn khác.
Xúc xích khô (hun khói):Đã qua quá trình chế biến, có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc ăn ngay, mang hương vị thơm đặc trưng của khói.
Xúc xích tiệt trùng:Loại xúc xích ăn liền được xử lý ở nhiệt độ cao để tiêu diệt vi khuẩn và có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong thời gian dài.