Đùi gà góc tư là phần đùi của con gà, bao gồm cả má đùi (phần thịt trên) và đùi tỏi (phần đùi dưới), gắn liền với một phần hông của gà và được cắt thành 4 phần tương đương với 1/4 con gà
Đuôi bò là phần cuối cùng của cơ thể con bò, bắt đầu từ chỗ nối với xương cụt, bao gồm nhiều đốt xương nhỏ, gân, sụn, mỡ và một lượng thịt mỏng bọc bên ngoài