Lõi vai bò

320,000 ₫

Nơi sản xuất: Mỹ – Úc

Hạn sử dụng: 2 tháng kể từ ngày đóng gói

Bảo quản: -18 độ C hoặc trong ngăn đông tủ lạnh

Số lượng:

Thêm vào giỏ hàng Mua ngay

Mua ngay

Danh mục: Lõi Vai Bò, Thịt Bò, Xèo Nướng

Thông tin sản phẩm

Mô tả

Lõi vai bò là phần thịt được pha lọc từ vùng cổ và vai của con bò, nằm giữa cổ và sườn, hay còn gọi là thăn vai hay Top Blade trong tiếng Anh. Phần thịt này nổi bật với kết cấu mềm mịn do ít vận động, thớ thịt to xen kẽ vân mỡ mảnh tạo độ béo ngậy và hương vị đậm đà tự nhiên, đồng thời có một đường gân mỏng ở giữa tạo cảm giác giòn nhẹ khi nhai. Lõi vai bò là lựa chọn lý tưởng cho các món steak, nướng, xào hoặc hầm.

Đặc điểm nhận biết

- Vị trí:
  
  Phần thịt nằm ở vùng vai trước, giao giữa cổ và sườn của con bò.
- Thớ thịt:
  
  Thớ thịt mịn, chặt chẽ, có vân mỡ mỏng xen kẽ tạo độ mềm và béo.

Gân:

Có một đường gân mỏng ở giữa, tạo độ giòn nhẹ và không bị dai khi ăn.

Hương vị:

Vị ngọt thanh tự nhiên, béo nhẹ từ mỡ và đậm đà, thơm ngon.

Cách chế biến

Phù hợp: Lõi vai bò rất linh hoạt và có thể chế biến nhiều món.

Các món tiêu biểu:

Beefsteak: Rất phù hợp cho món steak vì sự cân bằng giữa nạc và mỡ, tạo độ mọng nước và mềm.
Nướng: Hương vị đậm đà của thịt và mỡ sẽ tỏa ra hấp dẫn khi nướng.
Xào: Thích hợp cho các món xào nhanh.
Hầm: Để nổi bật hương vị tự nhiên và làm mềm hơn.