Khoanh giò heo, hay còn gọi là khoanh bắp giò, là phần thịt được cắt thành khoanh từ phần bắp chân của con heo, ngay phía trên móng giò và dưới đùi heo. Đây là một phần thịt có nhiều nạc, da và gân, tạo nên độ dai giòn và hương vị thơm ngon đặc trưng.
Cụ thể hơn, khoanh giò heo bao gồm:
- Phần thịt: Nạc mềm xen lẫn với các thớ gân, tạo nên sự đa dạng về kết cấu khi ăn.
- Phần da: Da heo giòn, có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chiên, nướng, kho.
- Phần gân: Gân giòn sần sật, là một trong những điểm đặc biệt của khoanh giò heo.
Khoanh giò heo thường được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon như: bún giò heo, hủ tiếu giò heo, khoanh giò heo chiên, khoanh giò heo hầm…
Tóm lại, khoanh giò heo là một phần thịt đa dạng, chứa nhiều dinh dưỡng và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.