Cá basa phi lê là phần thịt cá đã được lọc bỏ đầu, xương, vảy và mỡ bụng, chỉ còn lại phần thịt nạc mềm, béo ngậy và có giá trị dinh dưỡng cao. Kỹ thuật này giúp loại bỏ phần xương lớn, làm cho miếng thịt an toàn hơn và tiện lợi hơn cho việc chế biến thành nhiều món ăn ngon.
Chi tiết về cá basa phi lê:
-
Phần thịt:Chỉ bao gồm phần thịt nạc của cá basa, không còn xương, vảy hay nội tạng.
-
Đặc điểm:Thịt mềm, béo, có vị ngọt tự nhiên và giữ được hương thơm đặc trưng của cá basa.
-
Quy trình chế biến:Sau khi đánh bắt, cá basa được làm sạch, lóc phần thịt dọc theo thân cá, loại bỏ xương và da, sau đó cắt thành các miếng đều đặn.
-
Lợi ích:
- Tiện lợi: Rất dễ dàng chế biến, phù hợp cho mọi gia đình và tiết kiệm thời gian nấu nướng.
- Dinh dưỡng: Là nguồn cung cấp protein dồi dào, giàu axit béo omega-3 tốt cho tim mạch và não bộ, cùng các loại vitamin và khoáng chất như D, B12, canxi, kali.
- Phù hợp ăn kiêng: Có lượng calo thấp, là lựa chọn tốt cho những người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc muốn giữ dáng.
- Tiện lợi: Rất dễ dàng chế biến, phù hợp cho mọi gia đình và tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Các món ăn thường dùng cá basa phi lê:
- Cá basa chiên giòn
- Kho cá
- Nấu lẩu
- Làm chả cá, cá viên
- Nấu canh