Tin Tức

Thịt Đông Lạnh Là Gì – 4Muafood

Thịt đông lạnh là thịt đã trải qua quá trình sơ chế, sau đó được làm lạnh nhanh chóng và bảo quản ở nhiệt độ rất thấp (thường dưới -18°C) để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, giữ nguyên hương vị, giá trị dinh dưỡng và kéo dài thời gian sử dụng. Phương pháp này giúp bảo quản thịt an toàn, hạn chế hư hỏng mà không cần chất bảo quản, đồng thời đảm bảo chất lượng thịt gần như nguyên vẹn sau khi rã đông. 
Quy trình làm thịt đông lạnh:
  1. Sơ chế: Thịt tươi sau khi giết mổ được kiểm tra chất lượng, làm sạch.
  2. Cấp đông: Thịt được làm lạnh nhanh chóng ở nhiệt độ rất thấp (khoảng -18°C đến -40°C) để vi sinh vật bị đóng băng và ngừng phát triển.
  3. Bảo quản: Thịt được lưu trữ trong kho lạnh chuyên dụng ở nhiệt độ dưới -18°C để duy trì chất lượng và sự an toàn trong thời gian dài. 
Lợi ích của thịt đông lạnh:
  • An toàn vệ sinh thực phẩm:Nhiệt độ thấp ngăn chặn vi khuẩn gây hại, giảm thiểu nguy cơ ngộ độc. 
  • Giữ nguyên dinh dưỡng:Quy trình đông lạnh giúp giữ lại gần như trọn vẹn hương vị, dinh dưỡng và cấu trúc của thịt. 
  • Bảo quản lâu dài:Thịt có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không bị hư hỏng. 
  • Tiện lợi:Dễ dàng sử dụng và bảo quản hơn so với thịt tươi. 
Lưu ý khi sử dụng thịt đông lạnh:
  • Chọn nguồn uy tín:Chọn thịt đông lạnh có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, thông tin đầy đủ và giấy tờ chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. 
  • Rã đông đúng cách:Rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo thịt giữ được chất lượng tốt nhất. 
  • Không rã đông nhiều lần:Việc rã đông và cấp đông nhiều lần có thể làm giảm chất lượng của thịt.
0949909336