Tin Tức
Thịt Đông Lạnh Để Được Bao Lâu – 4Muafood
Thời gian bảo quản thịt đông lạnh trong tủ đông gia đình (-18°C) tùy thuộc vào loại thịt, nguyên tảng có thể giữ từ 6-12 tháng, thịt xay hoặc đã chế biến 1-3 tháng, trong khi các loại thịt đã nấu chín và bảo quản tốt có thể dùng trong 2-3 tháng. Nên sử dụng càng sớm càng tốt để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng, và không nên để thịt đông lạnh quá lâu, thường là hơn 1 tháng, để tránh các vấn đề sức khỏe.
Thời gian bảo quản theo loại thịt:
- Thịt sống nguyên tảng:
- Thịt bò, thịt cừu: 6-12 tháng.
- Gà, vịt nguyên con: 12 tháng.
- Thịt heo: 8-12 tháng.
- Thịt xay, thịt đã chia phần hoặc đã ướp:
- Thịt bò xay: 3-4 tháng.
- Gà chia phần: 9 tháng.
- Thịt lợn xay: 3-4 tháng.
- Thịt đã nấu chín:
- Thịt đã nấu chín: 2-3 tháng.
Các yếu tố quan trọng cần lưu ý khi bảo quản thịt đông lạnh:
- Giữ nhiệt độ ổn định:Nhiệt độ lý tưởng là dưới -18°C để tránh sự thay đổi chất.
- Đóng gói đúng cách:Nên chia thành từng phần đủ cho mỗi bữa ăn, gói kín bằng túi hút chân không hoặc hộp chuyên dụng để hạn chế không khí lọt vào, tránh bị “cháy đông” làm giảm chất lượng.
- Tránh tái cấp đông nhiều lần:Không nên cấp đông lại thịt đã rã đông, điều này làm giảm chất lượng và có thể gây hại cho sức khỏe.
- Rã đông đúng cách:Nên rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để quá lâu ở nhiệt độ phòng.
- Không để quá lâu:Mặc dù thịt đông lạnh có thể giữ được lâu, nhưng chất lượng và hương vị sẽ giảm dần theo thời gian.
Tại sao không nên để thịt đông lạnh quá lâu?
- Chất lượng giảm:Protein và chất béo trong thịt có thể bị oxy hóa, biến chất, làm thịt bị khô cứng, mất đi độ mềm, vị ngon và giá trị dinh dưỡng.
