Mực vòng (hoặc mực khoanh) là phần thân của mực ống hoặc mực lá, đã được làm sạch (bỏ nội tạng, đầu, râu) và sau đó cắt thành từng khoanh tròn có độ dày khoảng 0.5–2 cm. Đây là sản phẩm mực đã qua sơ chế, tiện lợi cho việc nấu nướng các món như chiên, xào, lẩu.
Chi tiết về mực vòng:
-
Nguồn gốc:Mực vòng được làm từ mực ống hoặc mực lá.
-
Quy trình chế biến:
- Mực được làm sạch: Bỏ đầu, râu và toàn bộ phần nội tạng bên trong.
- Thân mực được cắt thành các khoanh tròn đều.
- Các khoanh mực sau đó được cấp đông ngay để giữ độ tươi ngon.
- Mực được làm sạch: Bỏ đầu, râu và toàn bộ phần nội tạng bên trong.
-
Công dụng:Mực vòng rất tiện lợi cho người nội trợ vì tiết kiệm thời gian sơ chế, giảm hao hụt và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
-
Đặc điểm:Mực vòng giữ được độ dai nhẹ, màu trắng ngà tự nhiên và vị ngọt đặc trưng của thịt mực.