Đùi tỏi gà là phần thịt nằm ở trên đầu gối và dưới mông của con gà, phần thịt này rất săn chắc, ngọt và giàu dinh dưỡng vì nó là vùng cơ bắp hoạt động nhiều nhất của gà. Tên gọi “đùi tỏi” xuất phát từ hình dáng phần thịt có thể trông giống củ tỏi.
Đặc điểm của đùi tỏi gà:
- Vị trí:Nằm trên đầu gối và dưới phần mông của gà.
- Đặc điểm thịt:Thịt săn chắc, thơm ngon, ít mỡ hơn, có cả thịt nâu, gân và một chút mỡ.
- Dinh dưỡng:Giàu đạm, chất béo và các vitamin như A, B, C, E.
- Sự khác biệt với các phần khác:
- So với má đùi gà: Má đùi gà nằm ở phần thân gà, giữa đùi và thân, có nhiều gân và độ dai hơn.
- So với đùi góc tư: Đùi góc tư bao gồm cả phần đùi tỏi và má đùi.
Công dụng và món ăn phổ biến:
Đùi tỏi gà là một trong những bộ phận ngon nhất của con gà, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
Đùi tỏi gà là một trong những bộ phận ngon nhất của con gà, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
- Gà rán
- Cơm gà xối mỡ
- Gà chiên nước mắm
- Đùi gà sốt cà chua